Ilyenkor ősszel a lélek is begubózik kicsit. Szervezetünk jobban kívánja a meleg ételeket, melegséget fokozó fűszereket (gyömbér, kurkuma, fahéj, kardamom, csípős fűszerek és borsok) és milyen jó meleg takaróba burkolni magunkat és átadni érzékeinket mondjuk egy pohár minőségi bornak.
Ősszel és télen, ha a vörös nedűről van szó, kifejezetten ajánlottak a Bordeaux borok. Főfajtái a cabernet sauvignon, a cabernet franc és a merlot szőlőfajtákból készült selymes, karcos, testes, borok.. A világ máig legmeghatározóbb, legnagyobb presztízzsel bíró vörösboros vidéke a Bordeauxi lejtők előtt a magyar borászok is fejet hajtanak. Napjainkban a 100 000 hektár szőlőjével – ebből 95 000 hektár és évi átlag 500 millió palack termelésével a világ legnagyobb minőségi bort adó borvidéke. Kiváló vörösborokat találunk Medoc, Graves, Libournais, Cotes de Bordeaux, Bordeaux és Bordeaux Supérius területén.
Top 10 hazai házasítás:
- Polgár Pince Cuveé 2011 (cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, kékfrankos)
- Eszterbauer Borászat Mesterünk 2012 (cabernet franc, merlot)
- Polgár Pince Elixír 2011 (cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, kékfrankos)
- Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet Duennium 2009 (cabernet franc, merlot)
- Bock Pince Bock Cuvée 2011 (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot)
- Vinatus Szőlőbirtok és Pincészet Crassus 2012 (cabernet franc, merlot)
- Németh János Pincészete Serius 2011 (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah)
- Dúzsi Tamás Pincéje Graboc 2007 (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot)
- Bodri Pincészet Optimus Gold 2012 (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc)
- Takler Pince Regnum 2011 (merlot, kékfrankos, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah)
Kellemes kísérletezgetést, hamarosan indulnak az őszi borfesztiválok is, amikre érdemes kilátogatni a borimádoknak, ha jó hangulatra és ritka különlegességekre vágynak.
